台湾炭焙乌龙茶品评
西湖龙井资讯平台9月20日讯:品一口醇香的台湾炭焙乌龙茶,恍如投入那静谧的密密苍林,感受阿里山山涧树木和着倩碧的溪水流淌的意境,一种从未有过的心境祥和,在这秋日里显得格外地悠然自得。打开这罐充满意境的炭焙乌龙茶,看到那绿而乌润的半球,闻到的是安然而静幽的醇香,浓郁中透着的是龙眼木炭的火香味。烧沸的水倒入置于“半球”,顿时化作微扬清泉流,水花露凝香,那透亮的清澈带着金黄,喷薄而出的是树木之香。品之,口感顺滑,回甘特别,有独特的口感,品尝之后喉咙特别的舒爽,带有强烈的火香味。真福茗茶的刘镇兴介绍,炭焙乌龙茶,属在传统半发酵的乌龙茶基础上再次用龙眼木炭进行5—12小时炭焙时间的高山茶,拥有天然的火香味。
随着炭焙乌龙茶在齿间回甘得越来越轻,一泡玉山乌龙茶又把茶客带入了台湾南投鹿谷乡的冻顶山上,海拔1000—2000米的山坡地带,常年云雾笼罩,气候四季如春,是“玉山优良茶”生长的最佳环境,因栽植于玉山上麓故名“玉山优良茶”。玉山优良茶之色、香、味、甘得天独厚,具有高海拔之特性,其香、醇、韵、美、甘,提神止渴。品之,茶汤色泽金黄亮丽香气高,回甘生津。质纯韵雅,富有活性,且经久耐泡,茶汤凉时更觉醇香甘甜,慢慢品尝,细细回味更是意境无穷。
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