东方美人茶是乌龙茶吗?
西湖龙井资讯平台9月12日讯:东方美人茶是台湾独有的名茶,又名膨风茶,因其茶芽白毫显著,又名为白毫乌龙茶,在半发酵的青茶种类中,东方美人茶是发酵程度最重的茶品。所以它是半发酵茶,即乌龙茶。东方美人茶生长环境独特,要在背风面、潮湿、日光充足且无污染的地方,还要接受茶小绿叶蝉的附着吸吮,才能真正成为正品。早在上世纪二十年代末,这种虫子“咬”过的茶,因外观特殊、香气好、润喉佳而名噪一时。
“东方美人茶”还可以变化出许多花式喝法,例如在热茶中加入一两滴白兰地,味道便如香槟,称为香槟乌龙;加入鲜奶,就成了蜂蜜奶茶;亦可冰凉了喝,或加入水果酒调制成鸡尾酒。据说,“东方美人茶”的冷泡也是当地一绝。用凉水浸泡后,入口虽然不那么香,但茶质经体温加热,气味从鼻子溢出,感觉更妙。茶叶入菜的吃法,则以东方美人鸡汤最受欢迎。
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