刺儿茶富含“VE”和“硒”元素
一、抗氧化，抗衰老
人体内的氧化损伤是人患病、衰老的重要原因。
而硒能激活人体自身抗氧化系统中的重要物质—谷胱甘肽过氧化物酶，控制和解消氧化损伤，从而防止疾病。
硒的抗氧化效力比维生素E高500倍。
经科学检测长寿老人的血硒比正常人高3-6倍。硒能延缓衰老，减少抑郁、疲劳等现象，提高视力，防治白内
障，从根本上提高老年人的生活质量。
二、保护、修复细胞
硒在整个细胞质中对机体代谢活动中产生的过氧化物发挥消解和还原作用，保护细胞膜结构免受过氧化物的损
害。一个个细胞完整无损，脏器功能才能正常，保护了细胞，就保护了人体心、肝、肾、肺、眼等重要脏器。
三、提高红细胞的携氧能力
硒保护血液中的红细胞，红细胞中的血红蛋白就不会被氧化，其携氧能力就强，就能把充足的氧带给机体的每
一个细胞，使每一个细胞都能维持正常功能。
四、提高人体免疫力
硒能够增强免疫系统对进入体内的病毒、异物及体内病变的识别能力；提高免疫系统的β细胞的抗体合成，T
细胞的增殖、血液中的抗体水平，使巨噬细胞的吞噬、杀菌能力提高2倍。
硒提高了机体的免疫功能，就从根本上提高了对疾病的抵抗能力，这是硒能健身祛病的重要原因。
五、解毒、排毒、抗污染
硒作为带负电荷的非金属离子，在人体内可以与带正电荷的有害金属离子结合并直接排出体外，彻底消解了金
属离子的毒性，起到解毒和排毒作用。
人类患的很多疾病都是由于生活环境的污染所造成的。常见污染环境的有害元素，有铅、铝、汞、镉、砷、铊
等。它们所引起的多种中毒症状都能被硒不同程度的消解。硒是对抗污染的“天然解毒剂”。
六、预防癌变
人类患癌，一是环境中致癌物质（如黄曲霉素）入侵所致，二是由体内产生的自由基（俗称“体内垃圾”）造成。
硒是微量元素中的“抗癌之王”。既能抑制多种致癌物质的致癌作用，又能及时清理自由基，使其不能损坏细胞膜结构而趋向癌变，起着“清道夫”的作用。假如人体内已出现癌细胞，硒又是癌细胞的杀伤剂，硒能阻断癌细胞的二条重要的能量来源，提高癌细胞中环腺甘酸的水平，在体内形成抑制癌细胞分裂和增殖的内环境。硒还能减低放、化疗的毒副作用，明显缓解晚期癌症病人的剧痛。
硒营养状态与癌症密切相关，血硒水平低的人群癌症发生和死亡率高。美国人防癌采取的措施是每人每天补充200微克硒。
硒的生物学功能使硒具有了保心脑、护肝肾、防癌变、恢复胰岛功能、延缓衰老等神奇的作用。肝病、心脑血管病、糖尿病和癌症等久治不愈的患者体内的血硒水平都很低，在治疗的同时适量补硒能增强自愈力。
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刺儿茶是什么样一种植物？
刺儿茶最早是生长湖南永州舜皇山的野生蔷薇科珍稀植物，为舜帝首次发现并移植。史料显示，舜帝晚年确曾来到永州九嶷山，关于其原因史学家一说是被流放至此，一说是为平定战乱到此，总之舜帝曾到过永州九嶷山被在其中一座山居住是确定的，舜帝居住的山后来被当地人民称为舜皇山。舜帝在永州教化百姓，教授了大量的农作物种植方法，并结合当地具体实际发现了许多新作物，其中刺儿茶便是舜帝在上山采药时偶然发现的。后来这种即可入药、有可入茶的刺儿茶被舜皇山麓百姓继承，并长期食用，从此上山采食刺儿茶成为当地的一个独特的生活习惯。
现代科学研究证明：刺儿茶叶子中含有30多种营养成分，包含丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、茶多糖、硒元素等。其中硒元素被称为“抗氧化之王”和“防癌之王”，十分珍贵，硒元素与维生素E搭配食用，抗氧化能力更为显著。
而刺儿茶中含有的多糖则早已被临床医学研究成果证明为防治糖尿病的养生佳品，在多糖皮下注射的实验中证明多糖用于综合血糖百分之百有效。
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