烤茶，一种古朴的慢生活
烤茶，一种古朴的慢生活烤茶是云南少数民族艰苦劳作的能量之源，也是节庆待客的灵性之物。所谓“每日必饮三杯茶”。 第壹杯·灵鸟衔香这第一杯茶名为灵鸟衔香，意为福满人间。此时茶汤浅黄，茶味清香淳真。糊米罐罐香的茶叶讲究用哀牢的青茶，这种普洱茶消食健胃、降低胆固醇，在劳作一整天后，一家老少围坐在火盆旁手捧香茶，是一天中难得的悠闲时光。 烤茶是大理地区白、彝、汉等民族饮茶的一种方法。烤茶有清心、明目、利尿的作用，还可消除生茶的寒性。 第贰杯·灵生护香第二道茶名为灵生护香，意为苦尽甘来，情深意长。此外，由于烤茶素有相婿之说，抖茶罐的茶师大多为年轻男孩，女孩只在一边添料帮忙。当然，“百抖茶”的确也是个力气活。 烤茶又称“百抖茶”，上好的茶叶需要在罐中不断的翻滚，茶香四溢。 第叁杯·自然之礼第三杯茶名为自然之礼，意为大自然之馈赠。烤茶，对粗犷的少数民族来说，仿佛一位可以托付现实人生的挚友，早出晚归，小病大痛，在大自然中求生存的每一天都少不了它。 先将特制的小土陶罐放在火塘边或火炉上，先把陶罐烤热后，再放入茶叶，然后不断抖动小陶罐，使茶叶在罐内慢慢膨胀变黄，待茶香四溢时，将沸水少许冲入陶罐内，此时“磁”的一声，陶罐内泡沫沸涌，茶香飘溢。
页:
[1]