风车选茶--客家绿茶制作一部份
“风车”乃是客家山村的家人不可缺少之物，家家皆有，人人皆用。风车为木质结构，长两米许，高约一米八，头部有一圆形空间，里面装着风车叶子，六片风车叶子与一木轴相连，木轴上装一摇把。风车顶上是一个大大的“漏斗”，“漏斗”下方的开口处有一阀门，可调节口的大小，出口下方又是一个斜斜的口，其高度刚好比一只箩筐略高。风车尾部则是出风口，糠和不饱满的谷粒便也是从此随风吹出来的。夏收或是秋收之后，父母将收获的谷粒在晒场上晒干，下午三时左右便开始“车谷”了，将风车从阁楼里抬将出来，放置在晒场的一隅，用簸箕将谷子装好倒在风车顶上的“漏斗”里，摇动摇把，那风车叶子便转动起来，一般风便从出风口中吹了出来。将“漏斗”下方的阀门轻轻打下，打到适合的大小，那谷子便漏了出来，细碎稻草和没有米粒的谷子便被出吹风车的后方，而饱满的谷粒则落入前方出口的箩筐之中。“车”完谷子，那饱满谷粒便可入仓了。
那风车除了“车”谷子外，还用来“车”大米，这一般是在“机米场”来进行的。米缸中的米吃完了，父亲便从粮仓中装了一担谷子挑到位于村小学边上的“机米场”来，那场主电闸一开，带动机器，将谷子倒入机米机中，出口便出来大米和细糠。父亲便将那米糠倒入风车里，摇把一摇，分出那白白的大米和金黄的糠，挑回家中分而放之。
今天的客家人把风车作为工具来精选茶叶的黄片，经过风车风选把茶叶的精品茶和黄片一分为二，看它全程
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阿伯脸上带着笑摆着风车，那是丰收的喜悦
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这是刚开始选茶，茶叶较轻吹得远
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习惯性动作，一般一只脚放在风车上，（主要是加固风车的作用）
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明显分出两堆：一堆是成品；一堆是半成品或是次品（黄片茶叶）
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丰收的成品---客家绿茶
备注：
风车是客家山村中的一种农家用具，也是我们儿时的玩闹之具。炎热的夏季，几个孩子便想着以风车取凉，将那风车里的灰尘吹尽，几个孩子挤在风车尾端，一个孩子摇动那摇把，风便来了，大家嘻嘻的笑着，享受那凉风。当然那摇风车的孩子是享受不到那凉风的，反而还会摇得满头大汗。但也无妨，剪刀石头布，输都摇风而赢者享受；又或是轮流而来，人人都可享受，又人人都得付出。
山村的石碓早已消失，而那风车却至今尚在使用，我们仓中的谷子，我们吃的大米都是经过它“车”出来的。而现今的小一辈的孩子们在炎夏也依然用它取凉，用它来嘻闹。它依旧被放在老家的阁楼之中，几十年了已经很陈旧，却依旧“健壮”。 @长坑茶农网，一千妢丝.⒏元 Q2684955589
http://bbs.82587.com/xwb/images/bgimg/icon_logo.png 来自 jiangjianling6976 的新浪微博 天啊. 顶你一下，好贴要顶！ 说嘛1~~~想说什么就说什么嘛~~ 貌似我真的很笨????哎 长时间没来看了 ～～ 照你这么说真的有道理哦 呵呵 不进沙子馁~~~
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