杭州转塘街道参加西湖区龙井茶炒制现场考核
西湖龙井资讯平台6月7日讯：自生煮羹饮，到饼茶散茶，从绿茶到多茶类，从手工操作到机械化制茶，期间茶文化经历了复杂的变革，而高档西湖龙井茶却始终坚持着手工炒制工艺。近期，为推进西湖区龙井茶产业的传承和发展，促进龙井茶炒制实用人才培养，由杭州市西湖区人力资源和社会保障局和西湖区农业局主办的龙井茶炒制(高级工)现场考核活动在转塘街道举办。当天，市、区领导在街道办事处领导陪同下亲赴考场巡查、观摩。此次转塘街道共有58名炒茶工参加高级茶叶加工工考核。想要炒好西湖龙井茶，从新叶采摘、摊青、分筛、青锅、辉锅等每一道工序都至关重要。本次考核前，转塘街道58名炒茶工都参加了为期2周的培训，由多名茶叶专家老师详细讲解了龙井茶从种植、栽培、采摘、炒制等工序的技术要求。通过技术培训，让炒茶工明白了许多道理，理出了许多头绪，只有真正灵活掌握好重要节点的技术，才能炒制出“色绿、香郁、味甘、形美”的西湖龙井茶。
同时，为确保本期龙井茶高级炒茶工培训工作顺利进行，自区人社局下达培训任务起，转塘街道领导至始至终高度重视，广泛动员，积极策划，全力做好各项工作，为本期培训打下了扎实基础。考核期间，该街道作为承办单位，与区人社局紧密配合，多方沟通协调，周密安排，各项考核内容有条不紊顺利进行，圆满完成了各项任务。另据悉，经此次考核合格者可获得由杭州市人社局颁发的茶叶加工工高级工证书。
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毛孔
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