茶叶的种类 发表于 2012-5-24 15:03:44

台湾乌龙茶的品评鉴别

　· 干茶外观
　　乌龙茶以芽大粗壮，白毫明显，红、黄、绿三色相同，色彩鲜、形状稍短、条索紧结者为上选品（一芽三叶）。条索粗大无白毫、茶叶至深绿带黑者次之。
　
　　· 茶香
　　乌龙茶冲泡后，汤水带天然熟果香、芬芳宜人者为佳。香气稀薄或有其它异气者次之。
　
　　· 茶汤
　　汤色乌龙茶在冲泡后，汤色以明艳，呈现琥珀般的橙黄色者为佳。汤色不鲜艳，呈黑褐色或深金黄色略带红色者次之。　
　　· 茶味
　　汤水入囗浓厚，甘润不涩，圆滑醇和，回甘深厚（喉韵好）者为佳。滋味苦涩、回甘现象浅淡者次之。
　
　　· 叶底
　　冲泡后之茶渣，近叶边后半锯齿有红边，叶中心部份呈淡绿（发酵适中），泡后茶叶开展如花朵般完整无缺者为上选品。叶底灰黄或褐色，茶叶揉捻而有受损不全者次之。 　 　

runling 发表于 2012-5-24 16:07:46

我其实还是比较喜欢绿茶的

吴峙非 发表于 2012-5-25 02:00:20

ijyq 发表于 2012-5-25 08:48:45

一楼的位置好啊..

ijyq 发表于 2012-5-25 08:48:45

满城尽待年终奖，弄弄才是喇叭腔

苼萿起点 发表于 2012-5-25 11:28:00

你还想说什么啊....

pvh33966 发表于 2012-5-26 09:44:44

风物长宜放眼量
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