茶百居 发表于 2012-4-7 09:12:00

台湾的午时茶

  英国有闻名于世的下午茶,台湾也有历史悠久的午时茶。顾名思义,午时乃中午11点至13点,而正午便是12点。台湾同胞尤其看重端午节正午的井水和正午的茶,因此每到端午节这天中午,人们像赶庙会似的涌向村中的井边提取午时的井水。因为唯恐过时不正,家家户户排成的人龙也就蔚为壮观了。此时此刻,在各个乡村古井中,不知有多少只吊桶伴随着人们的欢声笑语,七上八下地叮叮作响,场景热闹非凡。
  人们用汲来的午时水加入一些白酒和少许雄黄粉(中药),用以喷洒房间庭院,或洗澡、洗脸、洗手脚。当地人说这样做后入夏不会生痱子,外出不会被蛇咬。用午时水泡饮午时茶可防治病痛,用午时水加酒和雄黄喷洒庭院居室,还有避邪禳瘟之效。
  笔者查阅台湾著名学者林再复撰著的《闽南人》一书,其中就写到台湾民间端午节汲用午时水之俗:是日(端午节)中午,民间以剌瓜(黄瓜)和水放在瓷中,叫做“午时水”。一个月后,如有发烧可饮此水而解热。台湾民俗当届中午时候,家家竞向井中汲水,亦曰“午时水”,储在瓷罐中以备解热毒之用。
  午时水是否真有那么好的疗效,笔者没有去验证,但其作用应该是不可低估的,比如说白酒、雄黄外用就具有消毒杀毒作用,这是可以肯定的。在缺医少药的古代,人们借助这一传统的节俗来进行保健和预防疾病,不乏积极因素。
  午时茶是一种具有浓郁乡土风味的保健药茶,因习惯在端午日正午泡饮,故名。人们崇信在这一时辰泡饮药茶,防疫保健的药效最强。午时茶皈依祖国医学,在有记载的午时茶的中药配伍中,最大量的也就是茶叶。旧时,财力充裕的积善人家每到端午节前后,专门熬煮午时茶施舍贫困户。
  此外,每到端午节,人们还习惯泡饮另一种用柚子和茶叶加工的独特的“柚茶”(午时茶的一种),这种柚茶多是上年夏末秋初柚子大量登市时,选用南方特产的“文旦蜜柚”加工的。待到来年端午节,取柚中茶叶冲泡,适用于胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多气喘等症。

彩云之荞苦荞茶 发表于 2012-4-7 09:28:40

很有趣的茶文化知识。每个地方都有独特的风俗。

NpFxqGSD 发表于 2012-4-8 11:39:54

哥最近喜欢上了顶贴,因为,如果帖子火了,那有哥的功劳。如果帖子被顶沉了....哥也会很有成就感...因为是哥搞沉的~~大家切记~不要迷恋哥~哥只是一个传说

nalangongzi 发表于 2012-4-8 14:34:33

风物长宜放眼量
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