龙井新茶推迟开采 3月底前上市的都不是正宗西湖龙井
昨天，满觉陇村的茶农在茶园里查看茶叶长势。记者林云龙摄
浙江在线03月15日讯 先来讲个段子：杭州最近的天气，2月份总共下了2场雨，一场14天，一场15天，3月份继续下到清明……这就是杭州最近的天气。
眼看清明节就快到了，西湖龙井新茶却还迟迟不见动静，是被这连日来的阴雨给淹了吗？这湿漉漉的天气，对今年西湖龙井新茶的产量、质量、价格会有影响吗？
昨天上午，西湖风景名胜区开了个“西湖龙井春茶情况通报会”。今年的西湖龙井新茶，开采虽然要比往年晚，产量会有所减少，价格有所上扬，但质量还是上乘的。
西湖龙井推迟开采
明前茶量少价高
2月份以来，杭州的气温持续偏低。但是，根据茶树生物学的特性，西湖龙井的新芽要生长，就要求日平均温度要达到10℃以上。
所以，到现在为止，西湖龙井的茶树基本还没有抽芽。预计今年早熟品种“龙井43”的开采时间，要等到3月底，龙井群体种可能要延迟到清明前后才能开采。
这么算来，今年西湖龙井的开采时间，要比往年推迟5—10天左右。开采时间晚，也就意味着，清明节前，采茶叶的天数少。所以，今年西湖龙井明前茶的数量，也要比往年少。
本来量就少，再加上种植管理、采茶用工、农资价格等成本不断上涨，今年西湖龙井明前茶的价格，会比往年有一定幅度的提高。如果是纯手工炒制的高档西湖龙井茶，价格会更高。
茶叶品质不受影响
3月底前不会有西湖龙井上市
前段时间，杭州气温低、雨水多、日照少，好在那时，西湖龙井春茶还没有发芽，所以天气虽然让西湖龙井发芽晚了，但对西湖龙井后期的长势和品质，是没有影响的。
西湖龙井喜湿，但是怕淹。好在茶树都是种在丘陵地带，茶园有一定的坡度，所以茶树并没有被连续的阴雨给淹掉。这些雨水，反而有助于茶叶后期的生长，提升品质。
到目前为止，离西湖龙井春茶的采摘，还有一段时间。所以，在3月底之前，市场上是不可能有正宗的西湖龙井茶卖的。最近，市场上出售的形形色色的新茶，都不是西湖产区的西湖龙井茶，消费者不要盲目购买。
另外，从新茶采下来，再到市场上卖，这中间有炒制、包装等阶段，最少也要5天左右的时间，所以即使新茶开采了，也并不能代表新茶就开始卖了。
今年西湖龙井茶开始逐步供应到全国市场，最起码还要等上半个多月，也就是4月初的时候。
月底有两股冷空气
西湖龙井恐遭遇“倒春寒”
西湖龙井3月底开采，现在也只是专家们根据经验，估计出来的。新茶到底什么时候采，还得老天爷说了算。
昨天，杭州气象台台长周春雨，对3月份接下来的天气，做了分析。
现在的杭州，正处在冬末春初。这个季节，南方暖湿气流活跃，北方冷空气收缩，两者交汇增多。
虽然这两天，杭州气温有所回升。但是从今天开始，一直到20日，杭州又将迎来一段阴雨天气。好在，15—19日之前，杭州虽然下雨，但天气还很蛮暖和的，有利于茶叶的生长。
不过，3月20日，会有一拨冷空气影响杭州，22—24日，又有一拨较强冷空气，到时候，杭州的最低气温可能会降到5℃以下。如果气温降到3—4℃，那对西湖龙井的生长就会产生一定的影响，也就是我们常说的“倒春寒”。
倒春寒或者是降霜天气，对茶树的发芽挺不利的，所以茶农要提前做好防寒准备，在冷空气来临之前，把能摘的新茶都及时采掉，剩下的，可以搭大棚保暖。
另外，今年的西湖龙井开茶节，3月30日会在双峰村举办；4月6日，转塘街道外桐坞村会举办炒茶王大赛；4月20日，白堤上会举行全民饮茶日万人品尝活动，有兴趣的市民可以去看看。
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