铁观音的“立体”种植时代
2月23日午后，大雨初晴。安溪县剑斗镇后山茶场，久违的阳光照得人暖洋洋，百亩“铁观音”已长出米粒大小的茶芽，茶场主人吴生泉夫妇绕着茶园查看了一圈，不时清理着沟渠内的淤泥。“前几天雨下个不停，却只是沉积了些泥土，若是以前茶树又会被冲毁。”1999年，吴生泉承包下后山茶场时，这片老茶园无渠也无沟，雨水多了排不出，晴天时又蓄不住水。
2008年夏天，一场突如其来的旱灾让500亩茶园因缺水死了300亩。这年吴生泉经济损失达70万元。镇政府带着专家来到茶场，告诉吴生泉必须进行生态茶园改造。于是，一部分茶山被退茶还林，山顶、山腰、山脚按照“头戴帽、腰系带、脚穿鞋”原则套种各种树木，以恢复生态多样性；400亩茶山修了前埂后沟，每亩“铁观音”还配建2个蓄水池。
“茶园改造后蓄水保肥，茶树长势好，不仅品质好，年产量也从原来的1.5万公斤提升至2.5万公斤。”吴生泉说，在肥料、人工等成本上升的情况下，他保持着每年30万-40万元的稳定收入。
在安溪，以茶园为主的坡耕地有60万亩，约占全省五分之一，许多茶农曾因茶致富，但一轮又一轮的开垦热潮后，曾经的青山绿水变得千沟万壑，铁观音则因供过于求价格走跌。于是，安溪人开始意识到，一味扩大茶园面积，不仅不能获得更大收益，反而得不偿失，许多茶农开始走上“立体”种植之路。
走在龙门镇洋坑村铜锣山间，万木葱绿中透出数片光秃的“红色”。安溪丘陵含沙量大，表皮很容易受侵蚀而“褪皮”、“崩塌”，形成“崩岗”的特殊侵蚀地貌。
2009年，村民陈世哲在这片荒山上建起了集茶叶、养殖、沼气、果蔬为一体的珍山农业综合示范场。他在猪舍外搭建沼气池，将沼液注入土壤恢复肥力，接着种茶、植树、养花、栽菜，几年过去了，曾经一片荒凉的地方，九成已经披“绿”，茶叶长势也愈发看好。
“青山就是"绿色银行"，珍惜就有回报。”陈世哲算了笔账，今年出栏6000头生猪、年产茶1500公斤，纯收入可达200万元。
“铁观音是安溪的支柱产业，但茶园开垦造成的各种损失，让我们深深体会到经济发展与生态保护应当相辅相成。”安溪县水保办主任林万法说，目前安溪已禁止新开垦茶园，遏制无序开发、毁林种茶等行为。
据统计，自2006年以来，安溪县累计投入2500多万元，建设生态茶园12万亩，退茶还林1500多亩，有效减轻了水土流失程度。
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