红茶之正山小种的泡法

茶叶生意人 发表于 2011-10-8 20:36:01

正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。下面就正山小种红茶的泡法做一介绍。
　　茶具选用红茶茶壶茶杯组泡，杯子选用白瓷杯或玻璃杯。采用工夫泡法也可，但要用瓷类盖碗或玻璃组具。因为玻璃杯和瓷杯口大，属口开放型，而且杯壁保温性好，散热均匀，常用于冲泡红茶。
　　将杯具洗净暖热之后，即将5～8克正山小种放入白瓷杯中，然后冲入沸水，45秒后出水，先闻其香，再观其色，然后品味。一杯茶叶通常可冲泡8～10次，与乌龙茶的功夫泡法基本相同。
　　建议使用大壶或大杯冲泡，这样会更好地保持它的香味和滋味。有些茶，待茶汤冷后会出现苦味或涩感，而上好正山小种茶汤冷后，却会有甜味润口，且有耐泡、再浓也不苦的特点。
　　以上就是对正山小种红茶的泡法介绍，希望对大家了解正山小种红茶的泡法有所帮助。

sbkk 发表于 2011-11-3 13:17:51